Chef Bersertifikat: Kunci Utama Peningkatan Layanan Program Makan Bergizi Gratis
Keberadaan juru masak atau chef dengan sertifikat dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Jogjogan Silma 2, Kabupaten Bogor, Jawa Barat, memberikan kontribusi besar dalam meningkatkan kapasitas dan mutu layanan Program Makan Bergizi Gratis (MBG).
Chef Bersertifikat: Standar Mutu Layanan
Kepala SPPG Jogjogan Silma 2, Didin, menjelaskan bahwa keberadaan chef bersertifikat menjadi dasar penentuan kapasitas layanan sejak awal operasional. Memiliki chef bersertifikat memastikan konsistensi mutu makanan dari proses pengolahan hingga penyajian.
Sejak mulai beroperasi pada 24 November 2025, dapur MBG ini telah melayani 1.670 penerima manfaat, yang kini meningkat menjadi 2.916 penerima berkat kehadiran sumber daya manusia yang siap dan chef profesional yang kompeten.
Pentingnya Chef Bersertifikat dalam Produksi Makanan Bergizi
Didin menekankan bahwa chef bersertifikat tidak hanya berdampak pada peningkatan kapasitas produksi, tetapi juga memberikan jaminan terhadap standar kualitas dan kebersihan dapur. Dengan adanya standar kerja yang terstruktur, relawan dapat bekerja lebih efektif dalam mencapai target produksi dan distribusi makanan sehari-hari.
Dapur MBG memiliki tuntutan untuk menjaga higienitas dan ketepatan waktu distribusi kepada penerima manfaat di sekolah. Oleh karena itu, kualitas layanan tetap menjadi prioritas utama dalam pelaksanaan Program MBG.
Harapan untuk Masa Depan Layanan MBG
Didin berharap standar penggunaan tenaga profesional bersertifikat dapat diterapkan secara merata di berbagai SPPG untuk menjaga konsistensi mutu layanan MBG di seluruh wilayah. Tujuannya adalah agar kualitas layanan Program MBG terus meningkat dan manfaatnya dapat dirasakan oleh masyarakat luas.
